كيفية تحضير الأرز الصحي

الأرز التونسي 

طريقة تحضير الأرز التونسي

المقادير:

500 غ أرز

500غ  لحم خروف أو دجاج مقطع قطع صغيرة

4 بطاطا

4 فلفل الاخضر

2 بصل مفروم

2 ثوم مفروم

100 غ حمص المنقوع

4 ملاعق كبيرة زيت

رقتان من الرند

3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

1 ملعقة كبيرة من الهريسة

بهارات: ملعقة كبيرة تابل (كزبر مرحي) و كروية، ملعقة كبيرة فلفل أحمر (بابريكا)، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود و ملح

طريقة اعداد الأرز التونسي:

نقلى اللحم، البهارات، الثوم و البصل المفروم في الزيت، ثم نضيف الطماطم، الهريسة، الرند و لتر من الماء و نتركه على النار حتى يقترب اللحم من النضج

ثم نضيف البطاطا و قبل نهاية الطبخ بعشرة دقائق نضيف الفلفل الأخضر

نفوّر الأرز على البخار و عندما ينضج نسكب فوقه الصلصة و نخلط و يمكن وضعه في الفرن على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الصلصة

عند التقديم نضع الأرز في صحن ثم اللحم، الفلفل و قطع البطاطا