أكلات تونسية 2020

أكلات تونسية 

:كيفية إعداد مرقة جلبانة

:المكونات

- 400 غ من اللحم

-250 غ من الجلبانة الطازجة

- 2 طماطم 

-1 فلفل

- 1/2بصلة

- ملعقتين كبار معجون طماطم

- ملعقة كبيرة فلفل أحمر

- 4 ملاعق كبار زيت زيتون

- ملعقة صغيرة كركم

- ملح و فلفل أسود

الإعداد

- يقطع اللحم.

- يقطع البصل.

- في وعاء، يسخن الزيت مع البصل. يضاف اللحم و يقلى لمدة 10 دقائق  مع التحريك.

- يضاف الملح والفلفل الأسود و الكركم.

-إضافة معجون الطماطم والفلفل الأحمر تترك الطبخة على نار خفيفة.

-إضافة كوب من الماء.

-إضافة الطماطم الطازجة، المقشرة و المفرومة، تطهى مع إضافة ½ لتر من الماء على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، حتى يجهز اللحم

-إضافة الجلبانة تطهى لمدة 10 دقائق. تصحيح مستوى الماء إذا لزم الأمر. التأكد من جاهزية اللحم.

-إضافة الفلفل في النهاية إلى الصلصة، يطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق